И снова про белорусских мужчин

Хочу рассказать вам историю из жизни, точнее несколько историй. Они все так хорошо характеризуют белорусских мужиков, что я даже не знаю, плакать или смеяться.

История первая: не так давно нужно мне было провести в метро больше времени чем обычно — вместо привычных двух остановок проехать шесть. Ну встала в поезде в этом удобном месте, около дверей, которые открываются только на Первомайской. Стою. Выходной день, утро, вагон полупустой. И внезапно откуда-то зелёной молнией передо мной возникает мужчина-белорус. Мужчина потому, что выше меня и вроде в брючках, и рожа красная как свежайший сицилийский арбуз. Зеленой молнией потому что под арбузом цвела ярчайшим зеленым колером рубаха, которая примерно одного возраста со мной. Белорус потому что рожа обладала типичными признаками: нос бульбачкай, рот бурачком и глазки такие маленькие, круглые и неопределенного цвета. Встал, значит, прямо передо мной, за поручень схватился, молчит, дышит. А я что, я книжечку читаю, Апокалиптику в наушниках слушаю. А он стоит. Молчит. И дышит. Таким макаром мы проехали все шесть станций. Купаловская. Выхожу.

Подробнее

Про важность эмпатии (и что это вообще такое)

Сегодня хочу поговорить об ошибках восприятия и про эмпатию. Очень люблю ошибки восприятия, даже магистерскую по ним писала. Но там они касались исключительно рабочих моментов, и эмпатия была ни при делах. А, на самом деле, эти игры разума при низкой включенности эмпатии или ее отсутствии могут сыграть с вами и людьми, которые вас окружают, злую шутку.

Начнем с глоссария:

Ошибка восприятия — это свойство нашей психики, которое защищает мозг от перегрузок. Он не может обрабатывать абсолютно всю поступающую информацию и, поэтому, при её поступлении основывается не на непосредственно информации, а на своём опыте взаимодействия с подобной прошлой информацией. Грубо говоря, если вы видите женщину, который похож на вашу любимую учительницу из первого класса, то вы к ней будете относится с большим доверием, чем к любой другой женщине.

Эмпатия — есть много разных определений, но мы остановимся на этом. Эмпатия — это способность и возможность осознанно сопереживать чувствам и эмоциям другого человека.

Итак, как присутствие одного и отсутствие другого мешают нам жить?

Подробнее

Как я сходила на «Варкрафт»

Сегодня состоялась долгожданная премьера фильма «Варкрафт», снятого по вселенной игр, которая многим, даже не MMORPG-задротам знакома. Этот фильм я ждала с момента объявления фазы активной работы над лентой. Чёрт, как же хотелось это всё, что мне так ностальгически близко, увидеть на большом экране.

Хотя, после выхода первого трейлера (даже не трейлера, а тизера), я была масштабно разочарована, показалось, что снимают просто двухчасовую версию знаменитых близзардовских заставок. Они и правда хороши, но два часа такого? Я была морально не готова.

Но фильм привел меня в состояние полного щенячьего восторга. Он невероятный.

Подробнее

Моя самолётная весна

Путешествия — это моё всё. Я обожаю ездить куда-нибудь, причём радует не только место назначения, но и процесс добирания туда. Новые места и новые люди — что может быть лучше. И возвращаться в те места, которые я люблю (возьмем, например, Италию), я тоже обожаю.

И эта весна была одной из самых насыщенных путешествиями за мою жизнь. В общей сложности я пролетела порядка 15 тысяч километров и зачекинилась в сотне мест.

И вот как это было.

Подробнее

Три простых рецепта из итальянской кухни

В прошлом посте я рассказывала про то, какое разнообразие можно найти в итальянских продуктовых супермаркетах, и восхищалась тамошней культурой еды.

Сегодня, чтобы не быть голословной, расскажу о нескольких итальянских блюдах (но не стану от этого фуд-блогером, один раз не сами-знаете-кто). Эти блюда я готовлю сама дома достаточно часто, потому что что может быть лучше тарелки с вкусной едой вечером после тяжелого трудового дня. Ну и бокальчик вина. Они все готовятся достаточно просто и быстро, никаких пальцев золотоволосой девственницы и глаз паука.

Итак, поехали.

Torta con catalognia e ricotta

torta-salata-ricotta-e-spinaci

(фотка не моя, я просто это никогда не фотографировала ?)

Или, как я его называю, торт с листьями. На самом деле catalognia — это бурачник, или огуречная трава. Я хз где ее можно найти в магазинах в Беларуси, поэтому заменяю шпинатом.

 

Ингредиенты (на четыре рыла):

Готовое слоеное тесто — 1 лист

Шпината или бурачника — 800 грамм

Рикотта (можно заменить нежирным творогом) — 150-200 грамм

Тёртый сыр твердых сортов — 50 грамм

Оливковое масло

Зубчик чеснока

Соль, перец — по вкусу

Как готовить

Траву моем, потом нарезаем кусочками сантиметров по 5-6 и кидаем в солёную кипящую воду. Она там должна провести 7-10 минут. Вы поймете, что она готова, когда она потемнеет и станет мягкой на вкус. Потом откидываете на дуршлаг и даёте воде хорошо стечь. Пока стекает, наливаете на сковородку с нетолстым дном немного оливкового масла и кидаете в него очищенный зубчик чеснока, и немного его обжариваете. Как только почувствуете запах чеснока, вынимайте его из масла и выбрасывайте. Помещаем в сковородку траву и недолго ее обжариваете (минут 5-7). После обжаривания траву надо остудить и, в уже остуженную, добавляем творожный сыр и твердый натертый сыр. Перемешиваем.

Выкладываем массу на тесто в форме и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут (вы поймете, что пирог готов, когда тесто станет золотистым и подрумянится).

Всё. Еда готова.

Pasta con pancetta e chianti

Ну или мои любимые пьяные макароны. Безумно вкусная штука, с ума можно сойти. Идеальный обед или ужин. Хотя, учитывая количество вина в соусе, лучше на ужин.

Ингредиенты (на четыре рыла)

Кьянти — 3 бокала (где-то бутылка, короче, в процессе я всё равно бокальчик опрокидываю)

Паста (вообще любую можно, хоть рожки, хоть спагетти) — 350 грамм

Бекон (можно заменить грудинкой, у нас приличного бекона всё равно не купишь) — 200 грамм

Лук — 1 маленькая луковица

Тертый сыр твердых соров — 70 грамм

Оливковое масло — 2 столовые ложки

Соль, перец — по вкусу.

Как готовить

12039161_981904861860805_5018906443411290314_o

Выливаем вино в кастрюльку и включаем маленький огонь. Вино должно томиться и (сюрприз!) алкоголь должен выпариться. Это случается после трех минут после закипания. Тем временем готовим соус и пасту. Пасту как обычно, аль денте. А соус так: наливаем на сковородку две ложки оливкового масла,  режем лук мелко, кидаем его на сковородку и жарим, помешивая, до золотистого цвета. Смотрите не передержите. Когда он будет готов, закиньте в сковородку нарезанный бекон и готовьте до появления ярко выраженного запаха этого самого бекона. Предположим, что паста уже сварилась, алкоголь из вина выпарилось и соус тоже готов. Сливаем воду с пасты и в эту кастрюлю выливаем вино и высыпаем лук с беконом. Перемешиваем, пока макароны не приобретут насыщенный красный цвет. Всё, можно раскладывать по тарелкам, посыпаем тертым пармезаном и наслаждаемся.

Tacchino con verdura

IMG_2404

Или курица с овощами. Не оригинальный, но вкусный и здоровый рецепт. Очень люблю готовить это блюдо на выходные, потому что для него надо прыгать у плиты где-то полтора часа. Но оно того, безусловно, стоит.

Ингредиенты (на четыре рыла)

Лук — половина большой луковицы

Морковь — 1 небольшая

Сельдерей — 1 стебель

Куриная/индюшачья грудка — 400 грамм

Оливковое масло — 2 столовые ложки

Белое вино — половина бокала

Соль — по вкусу.

Как готовить

Режем мелкими кубиками овощи, обжариваем до мягкости в оливковом масле. Потом добавляем туда птичье мясо и обжариваем всё вместе. Через минут 7-10 перекладываем в кастрюлю и слегка заливаем белым вином. Помешиваем, пока вино не выпариться. Добавляем специи: базилик, кориандр, куркума, немного чеснока и немного солим. Добавляем воды и доводим смесь до кипения.  Потом огонь уменьшается, и тушим до полной мягкости мяса (это час примерно). Всё, еда готова. Садитесь жрать, пожалуйста.

Всем вкусной недели!

Как попасть в рай для фуд-шопоголика.

В Италии прекрасно всё. Но особенно прекрасна тут еда. Вопреки распространенному мнению, в Италии не только паста, ризотто да пицца. Средний итальянец питается гораздо разнообразнее, чем средний белорус.

Это связано прежде всего с культурой еды: итальянцы любят готовить и любят есть. Не скажу, что прямо культ из еды делают, но что-то близкое к тому. Все знакомые представители этой нации в один голос говорят, что еда — это не просто способ закинуть в себя калории и идти дальше работать, а это наслаждение, это перерыв в рутине жизни. Как кофе, вино и любовь.

И им очень просто поддерживать свою любовь ко всему этому. Потому что их супермаркеты — это рай для фуд-шопоголика.

Подробнее

Почему в Грузии получилось. Часть 1: выгнать всех и набрать новых

Мало кто знает, но в Грузию я ездила не только вино пить и хачапури есть, но еще и знакомиться с тамошней системой государственного управления, которая перетерпела значительные изменения сразу после революции Роз. А изменений было много. И все они привели к тому, что сейчас в Грузии семимильными шагами сбывается мечта всех белорусских чиновников и уж точно всего населения Беларуси: в страну текут иностранные инвестиции, растет ВВП, увеличивается доверие общества к власти и так далее. А еще растет доходность бизнеса и его удельная доля в ВВП. Короче, жизнь улучшается.

Как же это так получилось? Постараюсь объяснить без употребления сложных слов типа «децентрализация», «демонополизация» и «инвестиционная реформа».

В этой части речь пойдет о, на мой взгляд, основополагающем изменении — изменении принципиального подхода к структуре власти.

Подробнее

Как справиться с БОЛЬШИМ стрессом. Часть 2: правильные действия.

В прошлом посте я писала, чего делать точно не надо, если вы попали в ситуацию дистресса (очень большого стресса, вызванного достаточно серьезными событиями). В этом, логично, буду говорить о том, что делать обязательно надо, чтобы сохранить психическое и физическое здоровье. Помните, они взаимосвязаны.

Но для начала хочу порассуждать о том, какие последствия могут быть от непрожитых переживаний. Самое частое: это физические проблемы. Может ударить по спине и ногам (особенно если случилось что-то, выбившее из-под вас опору) — это целый букет физических заболеваний, начиная от раннего ревматизма, заканчивая остеохондрозом, пережатыми нервами и прочими «радостями». Непрожитое подавленное горе — когда чувствуешь что «не можешь дышать» — это проблемы с горлом, дыхательной системой, иногда пищеварительным трактом. Есть еще куча разновидностей физических проблем от того, что вы решите заесть, запить или запутешествовать ваши серьезные переживания.

Готовы?

Подробнее

Про еще один проект, который мог бы изменить Беларусь

Италия-шмиталия. Давайте-ка я вам лучше расскажу про симкомат. Гениальная вендинговая машинка, позволяющая продать симкарту без участия продавца. Только вы, симкомат и ваш паспорт.

Это история не то чтобы про офигенный проект, а про то, как хорошие начинания могут зарубиться нашим дорогим законодательством. Это история про то, как в Беларуси трудно сделать всем лучше.

Подробнее

Про один проект, который мог бы изменить Беларусь

Пожалуй, сегодня вам расскажу про один очень интересный проект.

Этот проект мне дорог настолько, как не был дорог ни один мужчина в моей жизни. Я жила этим проектом, я болела им. И я так хотела, чтобы он получился. И как же мне до сих пор больно, что он не получился таким, каким должен был стать. Но об этом позже.

Подробнее